fix(ops): 修复管理端 Redis 未配置与看门狗未真正周期巡检

- admin-api 的 application.yml 缺少 spring.data.redis 配置，容器内默认连
  127.0.0.1 导致 /actuator/health 返回 DOWN（redis 组件不可用）；
  补齐后与 app-api 共用 REDIS_HOST/REDIS_PORT，健康检查恢复 UP
- 计划任务原先用 BootTrigger 挂 Repetition，Windows 不生效（Next Run Time
  为 N/A，9 小时只跑过一次），看门狗形同虚设；改为 TimeTrigger + PT2M
  无限重复 + StartWhenAvailable，实测每 2 分钟稳定巡检
- watchdog.ps1 的连续失败计数改为落盘 watchdog-state.json，避免每轮进程
  重启后清零导致「连续 3 次失败告警」永不触发

fruitshorts-admin-api/src/main/resources/application.yml

@@ -14,6 +14,12 @@ spring:
     url: ${DB_URL:jdbc:postgresql://127.0.0.1:5432/fruitshorts}
     username: ${DB_USER:fruitshorts}
     password: ${DB_PASSWORD:fruitshorts}
+  data:
+    redis:
+      # 与 app-api 共用同一个 Redis 实例；容器内必须显式指定 host，
+      # 否则 Spring Boot 默认连 127.0.0.1（容器内即自身）导致健康检查报 DOWN。
+      host: ${REDIS_HOST:127.0.0.1}
+      port: ${REDIS_PORT:6379}
   jackson:
     date-format: yyyy-MM-dd HH:mm:ss
     time-zone: Asia/Shanghai