feat: S0 主键改雪花（DDL 去 identity + 实体 ASSIGN_ID + 雪花配置）

为什么：自增主键把 ID 分配锁在单库序列上，分库分表时无法横向扩展。趁线上业务数据
近零（只有系统种子表有量）先改，代价最低。

- sql/schema.sql、sql/schema-phase1.sql、sql/partition-maintenance.sql：61 处
  GENERATED BY DEFAULT AS IDENTITY 去掉，主键改 BIGINT 无默认值
- 52 个实体 @TableId IdType.AUTO -> IdType.ASSIGN_ID；两个入口 id-type: assign_id，
  并加 global-config.sequence.worker-id/datacenter-id（单机固定值，多实例需按实例分配）
- 新增 sql/migrate-s0-snowflake.sql：存量库幂等迁移，走 DROP IDENTITY 保留数据，不重建表
- 实测：三份建表脚本在新库连跑两遍幂等；线上 57 张表 identity 归零；
  watch_history/playback_ticket/order_event 的主键与唯一索引仍含分区键

sql/partition-maintenance.sql

@@ -99,7 +99,7 @@ BEGIN
     END IF;
 
     CREATE TABLE IF NOT EXISTS playback_ticket (
-      id         BIGINT GENERATED BY DEFAULT AS IDENTITY,
+      id         BIGINT,
       ticket_no  VARCHAR(40)  NOT NULL,
       user_id    BIGINT       NOT NULL DEFAULT 0,
       drama_id   BIGINT       NOT NULL,
@@ -134,7 +134,7 @@ BEGIN
     END IF;
 
     CREATE TABLE IF NOT EXISTS order_event (
-      id          BIGINT GENERATED BY DEFAULT AS IDENTITY,
+      id          BIGINT,
       order_no    VARCHAR(40)  NOT NULL,
       event       VARCHAR(32)  NOT NULL,
       from_status VARCHAR(16)  NOT NULL DEFAULT '',