feat(monitoring): 监控编排统一到 FruitServer compose

把原先散落在 D:\fruitshorts\monitoring 的手工栈收编进仓库：prometheus 增加 cAdvisor 与 blackbox 抓取、15 天保留期；grafana 改为 provisioning 自动加载数据源与看板；新增 blackbox/cadvisor 服务；Grafana 管理员密码改走环境变量（必填），不再硬编码 admin/admin。

.env.example

@@ -30,6 +30,11 @@ MEDIA_ROOT_DIR=/data/uploads
 #   false = 两个都关闭（生产若不希望暴露 UI 就设 false，机器可读契约也一并关闭）
 SWAGGER_ENABLED=true
 
+# ── 监控 ───────────────────────────────────────────────
+# Grafana 管理员密码（必填）：3000 端口对外开放，不允许用默认 admin/admin
+GRAFANA_ADMIN_USER=admin
+GRAFANA_ADMIN_PASSWORD=
+
 # ── 可选：Google Play 商店票据校验（不配则保持 disabled）──
 STORE_VERIFIER=disabled
 GOOGLE_PLAY_PACKAGE_NAME=