refactor(config): 服务地址改为 dev/prod 配置文件与单个环境开关

启动时按环回、局域网、公网顺序探测地址，换网络后会静默切到别处，排查
困难。改为代码内一个布尔开关选择环境，地址分别放在 dev_config.dart 与
prod_config.dart，不再探测；调试条改地址后直接重载，不再重新探测。
release 构建若仍是开发开关会启动即报错，避免线上包连开发机。

test/playback/video_player_port_test.dart

@@ -18,9 +18,8 @@ void main() {
     );
 
     expect(uri.isAbsolute, isTrue);
-    // Uri.parse().toString() 会把 host 规范成小写，而 devHostBaseUrl 里的
-    // Bonjour 名字带大写（jiangdeMacBook-Air.local）—— 比较时统一小写，
-    // 否则会依赖运行平台（flutter test 里 defaultTargetPlatform 默认是 android）
+    // Uri.parse().toString() 会把 host 规范成小写，而开发地址可能带大写
+    // （Bonjour 名字），比较时统一小写，否则会依赖运行平台。
     expect(
       uri.toString().toLowerCase(),
       '${AppConfig.apiBaseUrl}/files/episode/202610/clip.mp4'.toLowerCase(),