fix(deploy): admin-api 端口改为对局域网开放以支持内网联调

compose 里 admin-api 原先把宿主端口绑在 127.0.0.1，只有本机能访问；
Web 后台在另一台机器上，走局域网连不上 8080，联调起不来。

改为监听局域网（8080:8080）。管理端仍然"仅内网"：不在路由器做端口转发，
外网探测 154.16.27.173:8080 为 Connection refused，与
specs 04-部署架构 §四「管理后台仅内网/VPN 可访问」一致。

门禁：docker compose config 校验通过；tools/smoke.sh 全部 PASS；
内网实测 http://192.168.31.250:8080/healthz 与 /doc.html 均 200。
本次只改编排文件，未触碰 Java 代码，故未重跑 mvn test。

docker-compose.yml

@@ -101,8 +101,8 @@ services:
       SERVER_PORT: "8080"
       DB_URL: ${DB_URL:-jdbc:postgresql://db:5432/${DB_NAME:-fruitshorts}}
     ports:
-      # docs/12-上线检查清单「管理端仅内网」：只绑本机，公网不直接暴露
-      - "127.0.0.1:8080:8080"
+      # docs/12-上线检查清单「管理端仅内网」：只对局域网开放；不在路由器做端口转发，公网访问不到
+      - "8080:8080"
     volumes:
       - ./data/uploads:/data/uploads
     depends_on: